• <li id="dfqzz"></li>

      1. <div id="dfqzz"></div>

        在线A片永久免费看无码不卡

        夾層鍋專業制造商

        環保熬煮設備專業制造商

        草莓醬用不銹鋼夾層鍋制作的方法很簡單

        內容由豪駿機械網絡部整理編輯    最后更新:2019年03月07日 09:21

        聲明:河南豪駿機械向每一用戶提供詳盡的產品資料,認真詳細介紹夾層鍋產品及質量情況,使顧客定購前充分了解產品性能和要求,根據用戶需求做好推薦和指導工作。

          草莓醬是一種調味品,可以涂抹在面包或吐司上食用。草莓醬除了含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外,還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分,草莓醬在糕點、甜品上運用較為廣泛。

          設備選擇:不銹鋼夾層鍋、不銹鋼膠體磨。

          材料選擇:優質草莓(新鮮度好、成熟、含果膠量多、肉質細膩、香味濃郁)、白砂糖、清水等。

          制作流程:挑選草莓—清洗、切塊—夾層鍋加熱預煮—膠體磨打漿—夾層鍋熬煮(濃縮)—冷卻完成。

          草莓醬的制作步驟如下:

          1,挑選草莓:選用新鮮良好、成熟適度、含果膠量多、肉質致密、堅韌、香味濃的草莓。

          2,清洗、切塊處理:將草莓清洗干凈、切塊、去果心、去果柄和去花,清理完畢后進行預煮。

          3,夾層鍋加熱預煮:首先將夾層鍋加熱至60度左右,將處理后的果肉置于夾層鍋中,加上占果肉重10~20%的清水,煮沸10~20分鐘,在草莓預煮的過程中夾層鍋需要不斷攪拌,使上、下層的果塊軟化均勻。草莓的預煮工序會直接影響成品的膠凝程度,如預煮不足,草莓果肉組織中滲出的果膠會較少,盡管加糖熬煮,出來的草莓醬也欠柔軟,影響風味與外觀。但是也不能預煮過度,預煮過度的話則草莓果肉中果膠大量水解,影響膠凝能力。

          4,膠體磨打漿:預煮后的草莓塊,用膠體磨設備打成漿狀。

          5,夾層鍋熬煮(濃縮):草莓果漿倒入夾層鍋中熬煮,并分1或2次加入濃度為75%左右的糖液,繼續濃縮,在濃縮過程中夾層鍋還需不斷攪拌。濃縮30~50分鐘后,草莓醬濃稠度適宜的時候就可以出鍋冷卻了。

          草莓醬的制作方法很簡單,制作完成的草莓醬需要裝入干凈密封的容器中并冷卻。


        有疑問?不確定選什么產品?馬上咨詢專家。

        立即咨詢