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    1. 夾層鍋專業制造商

      環保熬煮設備專業制造商

      肉松攪拌炒鍋的應用和制作配方

      內容由豪駿機械網絡部整理編輯    最后更新:2018年05月18日 10:27

      聲明:河南豪駿機械向每一用戶提供詳盡的產品資料,認真詳細介紹夾層鍋產品及質量情況,使顧客定購前充分了解產品性能和要求,根據用戶需求做好推薦和指導工作。

        肉松攪拌炒鍋工作原理

        該設備為肉松專用攪拌炒鍋,采用電磁加熱和電加熱導熱油、蒸汽加熱的加熱方式,對溫度的控制性好,

        電加熱導熱油:自動控溫,自動升溫至設定時間停止加熱,節能節電效果顯著,加工工藝易于控制,食品加工過程重復性好,質量更佳,更穩定。

        電磁加熱:采用磁場感應渦流加熱原理,節能高效,升溫速度快, 比普通電加熱節電20﹪-30﹪;使用安全,能顯著改善工作環境和衛生狀況,符合國家認證標準。

        蒸汽加熱:可以在較低的壓力下獲得較高的工作溫度,運行穩定,更容易實現溫度調節。

        肉松攪拌炒鍋產品結構

        攪拌片采用的是聚四氟乙烯制成的,耐磨耐高溫、無毒,符合食品生產要求。刮板與鍋體的貼合度高,不容易產生糊鍋現象。

        采用無級變頻調速器能將高粘度產物充分混合,加熱均勻,提高熱量。

        肉松攪拌炒鍋產品特點

        鍋體的卸料、復位采用電機傳動控制,操作極為方便。

        使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。

        高效、節能,運行費用更低;安裝、操作簡單,占地面積小,減少配套成本。

        肉松攪拌炒鍋產品用途

        適用于蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料等物料攪拌混合加工以及其他高粘度物料煮制生產。

        豪駿機械分享一道秘制肉松的制作方法

        1.原料圖。

      自制寶寶肉松的做法步驟2

        2.豬里脊切小塊。

        3.用花椒煮水焯水撈出瀝干。

        4.加入蔥姜煮到一捏就碎。

        5.撈出來控水晾涼。

        6.用搟面杖搟碎,多搟一會成為肉蓉狀態。

        7.加入糖,橄欖油,醬油。拌均勻后放入面包機或者炒鍋,炒到干松即可。

        8.沒有面包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色面包桶里又是晚上顯得很黃,其實正常是淡黃色。

        9.倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。

        1、吃在嘴里越嚼越香,是純正的豬肉香味。有了這美味的肉松,可以包壽司、做面包、做點心、拌粥、拌飯......想想都流口水啦!實測1200g豬里脊肉,終制出成品肉松434g,出品率36%,裝了四小桶,成本價34元,烹飪用時兩個半小時(不算泡肉的時間),還是比較實惠的,重要的是吃著放心!

        2、注意事項:肉要徹底煮爛,好用里脊肉,筋少肉嫩,容易成熟;肉碎要盡量的細碎均勻,不建議用攪拌機,會把肉的纖維打斷,口感差好多;炒的時候一定要小火慢焙,炒干、炒散,經常鏟一鏟鍋底,不要粘底了;徹底冷卻再裝瓶,密封保存。

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